Manger en conscience

Manger varié vous le savez, mais apprécier chaque saveur, y pensez-vous ? Avant d'arriver dans votre assiette votre aliment a eu une vie. Il s'est imprégné des énergies qui l'entouraient et l'est encore, tout comme vous et moi absorbons les énergies qui nous entourent que l'on en soit conscient ou non. Privilégiez les aliments gorgés d'énergies naturelles, autant que possible. Préparez vos repas avec amour. Mangez en paix, calmement. Portez votre attention sur ce que vous mangez de manière bienveillante et appréciez chaque bouchée pour en tirer tous les bienfaits, vous sentirez plus souvent quand vous aurez besoin de crudités, de fruits, de fer... ou quand vous avez besoin de moins de sucre, de gras... Ecoutez-vous, ne vous privez pas (sauf recommandation de votre médecin). Remplacez les aliments qui vous alourdissent par ceux qui vous nourrissent vraiment. Prenez le temps de bien mâcher et de savourer vos aliments, buvez régulièrement de l'eau, conscient de l'effet revitalisante qu'elle vous procure. Il est en général inutile de se resservir une double assiette, variez plutôt les plaisirs. Et pour favoriser un sommeil récupérateur, le soir mangez en petite quantité .

Manger en conscience amène à se poser la question des produits d'origine animale pourtant consommés depuis l'aube de l'humanité. Nous voulons respecter notre vie mais aussi celle qui nous nourrit. Cela revient-il à éliminer les produits animaliers ? Pour certaines consciences oui, et cela doit être respecté, c'est un choix individuel. Dans tous les cas, l'alimentation doit apporter les nutriments nécessaires au bon fonctionnement de l'organisme. Un régime végétalien doit être complété par un supplément de vitamine B12, essentielle pour le bon fonctionnement du cerveau. Les végétariens consomment généralement des œufs, du lait et certains du poisson. D'autres cherchent simplement une consommation plus responsables. Les flexitariens, comme leur nom l'indique, sont flexibles. Ils mangent de la viande, par convenance peut-être, par adaptation surtout. Quant aux végans, ils s'appliquent à n'utiliser aucun produit animal. Le véganisme demande un autre mode de vie, de consommation, les produits concernés sont les produits laitiers, les œufs, le miel, l'alimentation pour animaux, les cosmétiques, le cuir, la laine, etc. L'essentiel est de faire et de manger ce qui est en accord avec vous-même, sans vous ajouter de stress supplémentaire. Ne vous forcez pas à appartenir à une catégorie prédéfinie. Porter son regard sur sa consommation sans juger celle des autres, c'est aussi le respect de la vie :)

Prenez l'habitude de lire les ingrédients de vos produits modifiés pour savoir ce que vous mangez et limitez leur consommation au maximum. C'est une évidence pour une santé saine. Et ce ne sera pas de trop de le répéter : évitez les excès !

L'excès, c'est ce qui a conduit notre système agroalimentaire à l'industrie intensive, à considérer un être vivant comme un simple produit de consommation. D'un coté, on gaspille et on enferme des animaux toute leur vie pour nous nourrir, une partie d'entre eux finit à la poubelle. D'un autre, la faim augmente chaque année au niveau mondial, 768 000 de personnes ont en souffert en 2020, soit le cumul des 5 années précédentes, près de 10 % de la population mondiale. Soyons conscients de la valeur de notre nourriture.

En résumé, faîtes confiance en votre intuition pour reconnaître ce qui vous convient, et surtout appréciez

" La cuisine , c'est quand les choses ont le goût de ce qu'elles sont. "

- Curnonsky.